Kasvis- vai liharuokavalio? – Mustavalkoisuudesta kompromissiratkaisuun

Jos lihankulutuksesta aiheutuvat ympäristövaikutukset pitäisi esimerkiksi puolittaa, kumpaa itse pidät todennäköisempänä keinona: puolet suomalaisista ryhtyy kokonaan kasvisyöjiksi vai suomalaiset kuluttavat puolet vähemmän lihaa ja korvaavat sen kasvisproteiinilla? Uskon, että suurimmalle osalle jälkimmäinen vaihtoehto olisi helpommin omaksuttava vaihtoehto. Itsekin kuulun tähän joukkoon ja voin sanoa, että aikoinaan yksi kolmannes omasta lihankulutuksesta lähti pois kuin huomaamatta.

Lue juttu >

Einesten hyveet ja paheet

Jos eineksiä valmistavilla työntekijöillä on säällinen työpaikka, se ei minusta ole ollenkaan huono tapa järjestää massojen ruokahuolto. Pitäisi vaan ratkaista, miten eineksiä voitaisiin tuottaa niin, että ne olisivat ekologisesti kestäviä ja terveellisiä.

Lue juttu >

Onko kouluruoka vain vatsantäytettä?

Helsingin kouluissa on vietetty nyt vuoden verran viikoittaista kasvisruokapäivää, mutta onko mikään muuttunut? Kouluruokailua voitaisiin käyttää laajemminkin kestävän kehityksen periaatteiden opettamiseen, jos aihetta vain pidettäisiin tarpeeksi arvokkaana.

Lue juttu >

Jokapäiväisen leipämme monimutkaisuus

Ensimmäinen herätys tuli kesäkuussa ruokatyöpajassa, jossa olin mukana ravitsemustyöryhmässä pohtimassa, kuinka saada ihmiset syömään terveellisemmin tai vähintään kertoa ostettavan tuotteen terveellisyydestä. Tuota ennen minulle ei ollut juolahtanut mieleenkään, että joku ei käsittäisi tuoreiden ja kasvukausien mukaisesti kasvaneiden kasvisten terveellisyyttä. Limsapullon kyljessä vitamiinit ja muut on listattu, mutta eipä ole lantun kyljessä!

Lue juttu >

Lähikauppa vai kasvisruokakauppa?

Olen viimeaikoina pykinyt keskittämään kaikki päivittäisruokaostokseni lähikaupan sijaan Helsingin Sörnäisissä sijaitsevaan kasvisruokakauppa Asokaan. Asoka on kuin tavallinen ruokakauppa sillä erotuksella, että kaikki elintarvikkeet ovat vegaanisia sekä mahdollisuuksien mukaan luomua ja lähellä tuotettuja. Kaupan omistaja Ville Idström on todella paneutunut asialleen. Respect! Kaupassa asioidessa tulee usein vaihdettua viimeisimmät tiedot ruuan ympäristövaikutuksista. Usein ihmiset ajattelevat, että lähiruokakaupassa […]

Lue juttu >

Site by Alpiini

Luontoliitto.fi
ÄOM-logo
mainoskupla.fi